Soto Texas


Jauh dari kampung halaman mensyaratkan kesiapan perut untuk menerima jenis-jenis masakan baru (tentu, tetap harus baik dan halal). Syukurlah, harga-harga kebutuhan pokok di Texas relatif murah; kualitasnya pun tinggi.

Selain penghasil minyak, negeri cowboy ini memiliki tanah pertanian yang sangat luas. Kami sempat bercerita kepada satu kawan Texan (sebutan untuk orang Texas) bahwa Aceh juga memiliki kekayaan alam seperti Texas. Namun, kami tidak bisa menjelaskan ketika ia tercengang mengetahui Aceh termasuk termiskin kedua di Indonesia. Ada yang bisa menjelaskan? Selain itu, menurut seorang dosen Texas A&M University, jika dilihat sebagai sebuah negara (bukan bagian dari AS), Texas berada pada posisi 8 besar kekuatan ekonomi dunia!

Nah, kembali ke makanan, kali ini saya menikmati soto texas. Dinamakan begitu karena istri saya membuatnya di Texas. Lezat sekali. Ingin tahu resepnya?

img_4376resized.jpg

Bahan:

– 1 ekor ayam belah 6 bagian
– 1000 ml santan encer
– 250 ml santan kental
– 3 sdm minyak goreng untuk menumis
– minyak goreng untuk menggoreng ayam

Bumbu dihaluskan:

– 3 siung bawang merah
– 1 cm jahe

Bumbu lainnya:

– 1 sdm bawang putih bubuk
– 1 sdt kemiri bubuk
– 2 sdm ketumbar bubuk disangrai
– 1 sdt merica
– 1 sdt kunyit bubuk- garam secukupnya
– 1 batang serai dimemarkan
– 2 lbr daun salam
– 2 cm lengkuas dimemarkan
– 1 buah tomat dipotong-potong
– 1 batang daun bawang/prey dipotong-potong

Bahan pelengkap:

– kentang goreng
– bawang goreng
– tauge rebus
– irisan jeruk nipis
– sambal cabe rawit

Cara membuat:

Tumis bumbu halus. Masukkan bawang putih, ketumbar, kunyit, merica, kemiri, serai, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga berbau harum. Lalu masukkan ayam hingga berubah warna. Tuangi santan encer. Masak sehingga ayam lunak, angkat, lumuri potongan ayam dengan garam, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat, suwir-suwir dan sisihkan.

Kemudian masukkan santan kental, tomat dan daun bawang ke dalam bekas rebusan ayam. Didihkan. Akhirnya, hidangkan!

This entry was posted in Resep and tagged , , . Bookmark the permalink.

One Response to Soto Texas

  1. cemy says:

    wuahahahahahaha…. kirain benaran di texas ada soto…walahhhh… paling bisa emang nih master…
    ngilerrrrrrrr juga nihhhh…. pulang minta di buatkan juga ahhhh…. teng q resepnya ya…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s